味噌は日本のアーユルヴェーダの基礎となる食べ物（＾＾）
今年の大寒は1月20日から2月3日。
空気中の雑菌が少なく発酵に適したこの期間に仕込むと、ゆっくり時間をかけて熟成され、旨みや甘味が引き出され、洗練された奥深い味わいになるそうです。
◾️日時：1月24日(土) 13:30〜16:00くらい
◾️持物：エプロン・髪をまとめるもの（ゴムやターバンなど）
◾️参加費：5,000円 （全ての材料・持ち帰り袋・おやつ代を含みます）
◾️場所：参加希望の方にお知らせ致します
◾️お申込：公式LINEよりお申し込みください
※他の日時をご希望の方は公式LINEよりメッセージをお願いいたします
味噌を作るようになって15年になりますが
「手前味噌」とは本当によく言ったものだなと思います。
我が家の味噌以上に美味しい味噌は無い（＾＾）
そんなふうに思える味噌を一緒に仕込みましょう！！
